Долбяк это разновидность металлорежущего  инструмента, предназначенного  для нарезания зубьев прямозубых и косозубых зубчатых колёс, зубчатых венцов шевронных колёс , зубчатых колёс блоков, зубчатых колёс с выступающими фланцами и  зубчатых реек. Долбяк представляет собой  зубчатое колесо,снабжённое режущими элементами с соответствующей заточкой. Обычно долбяк  изготовляется из быстрорежущей стали.